枣泥糕（无油）的做法

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枣泥糕（无油）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 60g

、

大枣 100g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50g

、

糖 30g

、

红糖 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离
步骤3/16 点击查看大图
大枣浸泡洗净
步骤4/16 点击查看大图
去壳放入搅拌机
步骤5/16 点击查看大图
搅拌至均匀的枣泥
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄➕15g糖拌匀
步骤7/16 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤8/16 点击查看大图
加入枣泥拌匀
步骤9/16 点击查看大图
加入红糖拌匀
步骤10/16 点击查看大图
加入低粉拌匀
步骤11/16 点击查看大图
蛋白用打蛋器打至粗泡
步骤12/16 点击查看大图
15g糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡
步骤13/16 点击查看大图
取三分之一蛋白到枣泥糊中拌匀
步骤14/16 点击查看大图
再倒回蛋白霜中拌匀
步骤15/16 点击查看大图
烤箱180度预热，倒入模具，平铺，上下火烤20分钟即可（用刮刀刮平，我拍的时候还没有处理好）
最后一步点击查看大图
我做的是小方块的，所以是薄的

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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