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栀子饺子的做法

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栀子饺子

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又是一年的毕业季，曾经唱着《栀子花开》和同学老师告别，现在闻着栀子花香，吃着栀子饺子，听着《栀子花开》音乐，期待看《栀子花开》的电影，一起回忆青春。栀子花很香，黄栀子很甘甜，用来做饺子，金灿灿。前段时间看《我是歌手》听到主持人免费广告推广《栀子花开》电影，这几天的第五届北京电影节，又看见栀子花开的剧组占满了各大媒体版面。于是想起了做栀子饺子。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小麦淀粉 600克

、

生粉 200克

、

栀子 30克

、

榨菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好的，小麦淀粉和生粉；（PS：不做这么的多的可以按小麦淀粉：生粉3:1比例用量。）
步骤2/15 点击查看大图
买回的栀子粉；PS：栀子是一个一个，买的时候让店家碾成粉末；
步骤3/15 点击查看大图
准备好的榨菜；（呵呵这是豆果年夜饭等奖的榨菜，也可以根据自己的口味不同菜）
步骤4/15 点击查看大图
清水倒入栀子粉，煮沸，过三分钟揭开盖子；
步骤5/15 点击查看大图
用纱布，隔开栀子粉；
步骤6/15 点击查看大图
这是煮好没有栀子粉的栀子水；
步骤7/15 点击查看大图
小麦淀粉和生粉搅拌均匀，倒入栀子水；
步骤8/15 点击查看大图
揉成面团，这时候的面团是金灿灿的哦；
步骤9/15 点击查看大图
分成20克大小的面团，PS：根据自己喜欢，可以大小自己定；
步骤10/15 点击查看大图
用手粘成薄薄的皮；
步骤11/15 点击查看大图
放入陷，榨菜，或其他菜；
步骤12/15 点击查看大图
收口，边边捏上花纹；
步骤13/15 点击查看大图
做好的饺子，放入蒸笼中；
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子电磁炉有有个蒸煮功能，按蒸十二分钟即可，这是蒸好的饺子；（根据各自的火大小和饺子的大小不同，蒸熟的时候略微有差异）
最后一步点击查看大图
金灿灿的饺子可以吃了。

小贴士

1.栀子粉一定要和水一起煮沸，热热的时候和面团搅拌揉成团；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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