超好吃的肉饼
这个饼非常柔软,口感非常好!感兴趣的朋友可以试试。
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步骤1/11
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称好的面粉里加入2克盐增加面的筋性,放入190克的凉水和成絮状,再揉成光滑面团。
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步骤2/11
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直接分成10份,揉圆后放入盘中上面刷上油,盖上保鲜膜醒发一小时以上。
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步骤3/11
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肉馅里加入蚝油、淀粉、少许盐、胡椒粉、香油、用筷子往一个方向搅拌均匀。
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步骤4/11
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小葱切碎放入,上面淋上一勺热油激发出小葱的香味,再搅拌均匀备用。
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步骤5/11
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取一个醒发好的面团捏成饺子皮状,放入肉馅。
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步骤6/11
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另外取一个面团同样捏成饺子皮状,直接盖在上面,旁边周围都捏紧。
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步骤7/11
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中间用手按压一下再上下拉开。
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步骤8/11
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然后再左右拉开,注意别拉破就行,拉成一个圆形即可。
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步骤9/11
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不粘锅烧热后放少许油,再放入拉开的饼,中大火烙至鼓起来。
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步骤10/11
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这样就是熟了。
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最后一步
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看看里面的肉加上饼非常好吃!
注意:醒发的时候一定要一小时以上,不然面团没有醒发够在拉的时候就会拉破!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-03 · 广西壮族自治区
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