天使蛋糕
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天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来,与其它蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色是靠硬性发泡的鸡蛋清,白糖和面粉制成的,不含油和水,因而鸡蛋清的泡沫能更好的支撑蛋糕。 每次做蛋挞都会剩下几个蛋清,那就用来做天使蛋糕吧!口感跟戚风蛋糕完全不一样,颜色也漂亮,洁白。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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这是做蛋挞剩的三个蛋清。派上用场了。
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步骤2/9
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把蛋清打到硬性发泡,可以滴几滴柠檬汁或者橙汁,白醋都可以,不放也行。
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步骤3/9
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筛入低筋面粉。
步骤4/9
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发布于 2015-04-17
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