蔓越莓天使蛋糕——消耗剩余蛋清的方式
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因为每次做完蛋挞,剩下很多的蛋清不知道做什么,现在好了,可以把它做成天使蛋糕!天使蛋糕没有油也没有奶,不容易回缩,成功率很高哦!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备好材料!蛋黄和蛋清分离!(我用的蛋清是做蛋挞剩下的,所以就省略了分离了!)将蛋清放进无水无油的打蛋盆里,再放入盐和几滴米醋(放醋是为了防止蛋白消泡,家里有塔塔粉的话,可以用1克的塔塔粉替换米醋哦)。
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步骤2/11
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用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时,加入8克糖粉。
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步骤3/11
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用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时,加入8克糖粉。
步骤4/11
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发布于 2015-01-10
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