创意麻将烧饼
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烹饪步骤
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步骤1/13
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先说一下老面,老面就是已经发酵好的面团。发面时面、水、酵母用量为500g面粉,275g水,5g酵母,大约发酵1小时,自己可以根据面粉量调整水和酵母用量,保证这个比例就好了。如果老面不能马上使用的话,要放到冰箱保存,以防止面团继续发酵。
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步骤2/13
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把面粉,老面,温水按用量比例混合,揉成光滑的面团,盖上盖子或者用塑料膜包裹上,放置几分钟。
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步骤3/13
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放置几分钟后再复揉一次,这样面团更加细腻。盖上盖子再放置半个小时。
步骤4/13
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发布于 2015-04-12
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