当意式肉酱碰上中国面条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

番茄 2个

、

芹菜 2根

、

洋葱 3/1个

、

胡萝卜 3/2根

、

黑胡椒适量

、

香叶适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先来一张全家福
步骤2/18 点击查看大图
材料都切丁番茄切块牛肉不管用什么方法弄成肉馅我是剁的...
步骤3/18 点击查看大图
平底锅放油有橄榄油的放橄榄油没橄榄油的放色拉油撒黑胡椒粉稍微多撒点要是有现磨的更好放酒有葡萄酒的放葡萄酒没有的放料酒
步骤4/18 点击查看大图
成这样生肉到这样为止都用大火....
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盛出来然后多放油小火放番茄酱多放点....
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顺时针快速滑动
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到这样...
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下番茄块...一起炒炒
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三分钟后盛出来
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洗一下锅然后重新开火稍微多放点油烧到差不多热的时候下胡萝卜丁
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炒到油变的黄黄的下洋葱丁...继续炒这时候一直是大火...两分钟...
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两分钟后下芹菜丁...依旧大火继续炒...四分钟...盛出来...然后平底锅就可以放一边了
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换只大锅放底油中火下牛肉末稍微炒一下放蔬菜丁一起炒
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觉得差不多了就放炒好的番茄继续炒
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然后加冷水热水都OK 换大火水位大概是没过食材们
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放香叶黑胡椒粉番茄酱糖盐味精...自由发挥有欧芹的放点欧芹有香草的放点香草也可以放一点蚝油收汁... 这时候都是大火
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出锅前尝一下味道淡了再补点盐觉得番茄味不重就再放点番茄酱...一个人一顿肯定吃不掉放在干燥密封的盒子里等凉了盖上盖子放速冻可以放一段时间。
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家里没意面了就用的宽面条一样很好吃～