海鲜千层面Seafood Lasagna(附番茄酱的制法)
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我从来没做过传统的千层面,因为呢,中国买那种香草不容易,而且一买就买一大袋,用却只用一两根,放两天就烂掉了,所以挺没意思的,所以我就有什么做什么。 这次做的有点偷工减料。因为我家里就剩这么点东西了,我妈都不出去买菜,我自己的钱都用来买奶酪和出国要用的东西了。所以大家就凑合着看吧!准确的量我还是会写出来的。 这个差不多是4~5人份,因为做起来很烦,而且家里经常没饭吃,所以我做的东西其实量都有点大。耶!明天的早饭和午饭都一下子搞掂啦!但是大家自行减量。吃完千层面胖十斤!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
千层面皮
8片
、
番茄(番茄酱)
4个
、
黄油(番茄酱)
20g
、
黄油(奶酪白酱)
16g
、
面粉(奶酪白酱)
24g
、
牛奶(奶酪白酱)
200ml
、
浓车打奶酪(sharp cheddar)(奶酪白酱)
80g
、
虾、鱼、鱿鱼等各种海鲜
300g
、
蘑菇、芹菜、胡萝卜等
200g
、
马苏里拉奶酪
220g
、
帕玛森芝士粉
50g
、
橄榄油(千层面)
1勺
、
盐(千层面)
1勺
、
盐(番茄酱)
适量
、
盐(奶酪白酱)
适量
、
白兰地or苏格兰威士忌or白酒(海鲜)
1勺
、
胡椒粉(海鲜)
适量
、
盐(海鲜)
适量
、
生姜(海鲜)
两片
、
葱姜蒜粉(海鲜)
适量
、
盐(蔬菜和海鲜)
适量
、
橄榄油(蔬菜和海鲜)
适量
、
蒜(蔬菜和海鲜)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
千层面:锅中加入清水,把千层面放入锅中。加入盐和橄榄油,大火煮约7分钟左右,煮好后泡在冷水中。以防变皱。
-
步骤2/14
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番茄酱:关于为什么不用超市番茄酱的原因是因为普通番茄酱太甜了!所以自己熬!将番茄用叉子叉在蒂部,放在煤气灶上烤。
-
步骤3/14
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烤制差不多皮都爆裂之后,就很容易把皮剥下来。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-04-11
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