无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕
本来是要做8寸戚风圆模的，不过水浴要90分钟，小屁孩到点要睡觉了，就做杯子了，20分钟即可。快了不止一小时啊！还省电先。
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步骤1/8
蛋清和蛋黄分离，蛋清盆放冰箱冷藏。
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步骤2/8
柠檬用盐搓洗后冲净，用刮刀把皮屑削下来，柠檬切两半，榨汁待用，我的柠檬较小，榨了25克柠檬汁。
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步骤3/8
蛋黄加柠檬屑和柠檬汁，打蛋器打匀；再加入酸奶，打匀；分次筛入低粉，用切翻拌手法拌匀至无干粉。
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步骤4/8
蛋清盆从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，按低速—中速—高速用电动打蛋器打发，到提起打蛋头出现小弯角。
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步骤5/8
打发的蛋白霜取三分之一和蛋黄糊切翻拌匀，再取三分之一拌匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速拌匀。
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步骤6/8
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烤箱预热180度。用小勺把蛋糕糊分装到杯子中，用力震几下，震出大气泡和把表面震平。
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步骤7/8
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送入预热好的烤箱，150度烤5分钟，转140度15分钟，烤完稍等一会儿再拿出来。
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最后一步
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无需水浴，不用冷藏，酸爽绵密的酸奶柠檬蛋糕，无油低卡，只用烤20分钟哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
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