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牛肉饼的做法

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牛肉饼

浏览 17.2万 · 收藏 1979 · 学做 17

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总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味，来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥，真是绝佳的搭配

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切墩(初级)

牛里脊 250g

、

鸡蛋一个

、

大葱一根

、

姜末少许

、

花椒粉少许

、

熟白芝麻少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有原料混合，最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
步骤2/5 点击查看大图
面粉200克加适量温水和成光滑的面团，饧面10分钟
步骤3/5 点击查看大图
面粉分成小剂子，尽量擀薄，包入适量的肉馅儿，如包包子般将褶皱捏紧
步骤4/5 点击查看大图
平底锅内放入少许油，等油温热放入牛肉饼略煎，加入小半碗温水，盖锅盖，待水蒸发完毕，煎至金黄时翻另一面煎至金黄
最后一步点击查看大图
外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了，蘸上一点儿陈醋就更美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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