凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

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莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

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10分左右 | 切墩(初级)

莴笋 300克

、

盐适量

、

蒜 3瓣

、

生抽 1汤匙

、

辣椒酱半汤匙

、

食用油几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莴笋去皮。
步骤2/8 点击查看大图
用礤子礤成均匀的薄片。如果您刀工够好，也可以切片。
步骤3/8 点击查看大图
水里加点盐，几滴食用油，水开后放入莴笋片。
步骤4/8 点击查看大图
水再次煮开后马上捞出，放入凉水中过凉备用。
步骤5/8 点击查看大图
把莴笋片摆在盘子里。
步骤6/8 点击查看大图
碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
步骤7/8 点击查看大图
把拌好的调料放在莴笋片中，吃的时候拌匀即可。
最后一步点击查看大图
清爽简单凉拌菜。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

焯制莴笋的时候水一开就马上捞出，不要煮的时间太长了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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