草莓慕斯蛋糕-零失败方子
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步骤1/19
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六寸戚风量放在八寸磨具(看小聪明的方子)忽略被我弄裂的蛋糕,分2层
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步骤2/19
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草莓洗干,沥干水分,待用
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步骤3/19
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蛋糕切掉外围,取一片放在活底膜里
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步骤4/19
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鱼胶粉温水冲开,隔水完全融化,凉温待用
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步骤5/19
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酸奶倒入碗里
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步骤6/19
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将融化好的鱼胶粉倒入酸奶碗里,搅拌均匀
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步骤7/19
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淡奶油打至六分发(如果打过了,可以加一些没打发的淡奶油搅匀)
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步骤8/19
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加入鱼胶粉酸奶混合物
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步骤9/19
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倒在蛋糕片上,加一层水果,依次做完剩下的两片
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步骤10/19
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放入冰箱冷藏4小时
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步骤11/19
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吹风机吹四周脱膜
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步骤12/19
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脱膜后移入盘中
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步骤13/19
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用绳子绕蛋糕一圈量出蛋糕周长,减一段跟绳子一样长的慕斯围边
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步骤14/19
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巧克力装入裱花袋
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步骤15/19
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放入开水中,等待融化
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步骤16/19
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正反方向
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步骤17/19
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提起慕斯围边围到蛋糕上
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步骤18/19
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剩下的巧克力我自己画的画
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最后一步
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就这样吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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