自制酸奶的做法

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自制酸奶

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以前觉得酸奶很难做，不敢尝试，做了之后其实超简单。没有酸奶机也一样做。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

乳酸菌粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5
找一个密封有盖的容器，用开水烫一下杀菌。
步骤2/5
将整包牛奶放开水里烫热，温度以不烫手为准。没有温度计以手感为准。
步骤3/5
将牛奶整包倒入容器里加入菌粉搅拌均匀。菌粉的用量是1g可以做1L牛奶，所以我只放了1/4，剩下的将开口密封好，放回冰箱的冷冻室下次再用。多放菌粉发酵的更快。
步骤4/5
在电饭锅里放温水，水温以不烫手为好。水量是多一点水温就降的慢点，但不能淹过装牛奶的容器。
最后一步
将装奶的容器密封好放进电饭锅，盖好锅盖就可以了。2-3小时的时候打开装奶的容器闻一下，如果闻到有酸奶的味道，说明已经在发酵了，只要再等几小时就可以吃了。如果没有闻到酸奶的味道，就在电饭锅里再加温水，直到有酸奶的味道为止。温度不一样发酵的时间也不一样，按实际的情况调整。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1，牛奶是伊利的无菌砖，乳酸菌是川秀的。2.酸奶我是吃多少做多少。3.酸奶我是放在电饭锅里做的，其实只要密封保温的的东西都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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