冰糖雪梨金桔杞子炖燕窝的做法

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冰糖雪梨金桔杞子炖燕窝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

燕窝 1瓣

、

金桔 4粒

、

雪梨小半个

、

杞子 10粒

、

冰糖 40-50克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
燕窝一瓣约五克，加水浸泡4-6小时。
步骤2/7 点击查看大图
把泡发好的燕窝水倒掉，燕窝按纹理撕开成粗条状备用。
步骤3/7 点击查看大图
把金桔，雪梨，杞子，冰糖洗干净，金桔去籽切片，雪梨去片切丁备用。
步骤4/7 点击查看大图
把冰糖，雪梨，金桔，杞子，燕窝放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖备用。
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅里水开后，把炖盅放入蒸锅里，用中小火隔水炖至冰糖溶化（大概25-30分钟）即可。
步骤6/7 点击查看大图
炖好的燕窝即可食用，也可以放冰箱冷藏后再食用，口感更不错哦！！
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特别推荐的一款做法，美吧

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

注：燕窝属于水溶性蛋白质，本身就是液体凝固而成，炖久了会化水，所以隔水炖至半小时内即可。（蛋白质过敏者，不建议食用）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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