戚风蛋糕(6寸)
家有小宝,健康的食品很重要,我们一家都是吃货,哈哈。
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步骤1/12
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低粉,盐
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步骤2/12
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砂糖(蛋黄加一点,蛋白分三次加入)
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步骤3/12
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鸡蛋,鸡蛋分离器
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步骤4/12
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鲜奶
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步骤5/12
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色拉油(用其他油也可以)
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步骤6/12
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蛋白加入塔塔粉,糖,打发至出现大泡泡,加第二次糖,打到有纹路后加第三次糖,打发成图上的尖就ok了。
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步骤7/12
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蛋黄糊做法:把蛋黄打匀,加入砂糖,一小勺盐,牛奶,低粉过筛,搅拌均匀备用,把打发好的蛋白挖一大勺蛋白放入蛋黄糊中,炒菜式搅拌,动作要快。
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步骤8/12
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搅拌好后在桌上用力震几下,把里面的气泡震出来
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步骤9/12
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预热烤箱上下150度,烤50分钟,转170度10分钟,就可以出炉了,观察上色程度。
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步骤10/12
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出箱,颜色很漂亮
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步骤11/12
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表面有点焦黄,很脆。烤的时间刚刚好。
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最后一步
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松软细腻,香甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-06
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