黄油曲奇(蓝罐风格)
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机缘巧合爱上了做曲奇 都是自己摸索出来的 尝试了5、6次终于配出了秘方~分享给大家~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
280g
、
黄油(建议总统牌)
220g
、
糖粉
90g
、
蛋黄
2个
、
盐
1g
、
香草精(自选)
1茶匙
、
柠檬(汁)
半个
、
淡奶油/奶精
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将220g黄油放在室内软化20~30min,用打蛋器打发2~3min颜色变浅 略出现羽毛状。小贴士:可将黄油切成小块 这样软化更彻底~
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步骤2/9
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向打好的黄油里加入90g糖粉,切忌不要使用白砂糖 这样的饼干会硬,我用的是装饰糖霜,比糖粉更细。然后将二者打匀(2~3min)。小贴士:可用橡皮刀将糖粉与黄油和在一起,这样再打的时候不会有糖粉飞扬。
-
步骤3/9
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加入两个蛋黄,一定要过滤干净蛋清哦~这关系到了味道的好坏,加入后用打蛋器打匀。小贴士:越黄的蛋黄越有营养,自己家里做可以用好一点的材料哦~给爱的人~
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-04-05
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