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腊肉炒毛笋

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笋或竹笋是幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土还没有木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际能被食用的其间很短，属于较珍贵的食材。外出旅游在山上现挖的笋，回到家火速炒了吃，鲜嫩满口。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
腊肉 200g
、
新鲜毛笋 1颗
、
大蒜 5瓣
、
蒜苗 1根
、
青辣椒 2个
、
盐 5g
、
生抽 几滴
烹饪步骤
小贴士

笋的草酸含量较高，因此炒之前要先用开水焯一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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