腊肉春笋丝的做法

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腊肉春笋丝

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春笋上市，爱吃笋的人最欢乐了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

腊肉半斤

、

熟春笋丝一斤

、

大蒜苗两三根

、

青红椒三个

、

姜适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
煮熟过的春笋撕开成细条，再切成段。
步骤2/12 点击查看大图
大蒜苗斜切成段，青红椒对半剖开切斜刀。姜切丝。
步骤3/12 点击查看大图
腊肉肥瘦分开切薄片。备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅加菜油烧至无泡状就熟了
步骤5/12 点击查看大图
加入肥肉煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
煸炒至变成透明状就可以了。不爱吃肥的亲们可以久煸炒下。
步骤7/12 点击查看大图
加入瘦肉快速翻炒，巴到锅的另一边。
步骤8/12 点击查看大图
加入笋丝翻炒，加适量盐入味。腊肉属于腌制品，盐分重不需再加盐，所以分开加盐！
步骤9/12 点击查看大图
加水没过笋丝和腊肉，煮沸收汁。让腊肉煮软
步骤10/12 点击查看大图
收汁后把笋丝腊肉巴到一边再加入青红椒，翻炒出香味！
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入姜丝和大蒜苗粗头，翻炒下
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最后加入蒜叶，鸡精翻炒出锅

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-04-03

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