宝宝肉松（微波炉和料理机版）

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宝宝七个月该加辅食了，外面卖的虽说写了不含防腐剂什么的，还是不如自己做的干净放心，我做的是给宝宝放粥里喝的做的有些咸，想做淡点的蚝油和酱油可以减半

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉一手掌大小的块

、

大葱一小段

、

姜两三片

、

大蒜 2，3瓣

、

海天蚝油 1勺

、

鲁花自然仙酱油半勺

、

盐一到两克

、

花椒面适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把肉切成丁
步骤2/14 点击查看大图
把葱和蒜丝切段都行，不过联系姜切片，我切的是丝儿后来葱蒜都融进肉里姜不会融，挑姜的时候很费劲
步骤3/14 点击查看大图
葱姜蒜都切成片也行
步骤4/14 点击查看大图
水烧开把肉放进去牟一下，去去腥味，变色了捞出来就行
步骤5/14 点击查看大图
肉捞出来后把葱姜蒜，料酒，蚝油，酱油，还有花椒面放进去腌大约两三分钟
步骤6/14 点击查看大图
放油把肉炒一下，这样做是为了让肉松做出来更香，我看到其他的菜谱直接用高压锅把肉压烂，我这个方法可能要更入味一些，炒完后填上水大火煮一下
步骤7/14 点击查看大图
盖上锅盖焖，这样为了让肉更烂，大火直到收汁
步骤8/14 点击查看大图
香味扑鼻啊，看起来是不是很好吃
步骤9/14
我是今天下午做的，这一步的图忘记拍了，收完汁以后晾凉把肉让保鲜膜用擀面杖擀碎，用手撕成一个一个的小肉丝也行，不过家里有面包机和搅拌机的不用弄的太碎
步骤10/14 点击查看大图
把弄碎的肉丝放微波炉里除干，这里我是一分钟，一分钟的试的，一共五分钟，每一分钟完了我就拿出来搅拌一下，主要怕煳了
步骤11/14 点击查看大图
微波炉除一下水汽以后，拿铁锅再炒一下，让他更干，中火，微波炉拿出来以后就没什么水分了，到锅里以后要不停的翻，一是怕煳，二是怕他粘锅，这个挺累人的
步骤12/14 点击查看大图
一直炒到锅都是干的时候晾凉
步骤13/14 点击查看大图
拿料理机大碎就完成了，我家宝贝小，每次吃的时候给他挖一勺放粥里
最后一步点击查看大图
打开盖闻一下超级香，绝对比卖的好吃有营养，我感觉这个不能放太久，一次就没做太多，如果想多做点大人小孩一起吃或者送人的话，配料什么的加倍就好