黄豆花生猪皮冻
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
挑选猪皮:我是在超市买的已经去毛去肥肉后的干净猪皮,照片忘记拍了
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步骤2/6
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泡发花生黄豆:将黄豆和花生洗净,用清水浸泡3-4小时,泡至表皮完全舒展。
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步骤3/6
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处理猪皮:清洗猪皮,焯热水,沥干水分,热锅加油,加入生姜片翻炒出香,倒入肉皮,翻炒,加料酒,加少量水,用纱布包裹八角、桂皮、花椒、陈皮放入锅中,烧开,关火,转移至高压锅压至肉皮酥烂!用筷子夹出肉皮,在案板上将其剁碎!
步骤4/6
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发布于 2015-04-02
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