牛奶排包
家里没有面包机,所以每次做面包类的都很纠结,手工揉面还是太累了!不过当面包出炉时,闻到香味的瞬间又会觉得值得啦! 本人是新手,如有失误请勿喷哦...
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步骤1/6
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除黄油外,其它所有材料混合揉匀,等揉到可扩展后加入已软化的黄油,继续揉到出膜!然后用湿布盖住容器发酵!
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步骤2/6
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发酵到2.5倍以上,拿出面团轻柔排气
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步骤3/6
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排气后将面团分成12小份,静置15分钟,可用保鲜膜盖住以防面团变干
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步骤4/6
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静置完成,将圆面团压扁擀成椭圆然后卷起,均匀摆在铺了油纸的烤盘上,稍微摆开一点,二次发酵会长的更大更肥一些
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步骤5/6
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二次发酵完成后,将面团上刷一层蛋液!记得提前预热烤箱,最后160度,18分钟!根据各位的烤箱来适当调节温度
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最后一步
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拉丝,哈哈!很软,热的冷的都好吃哦....
湿性材料根据面粉吸水程度决定,适当增或者减!喜欢奶味重点的可以把温水用奶代替!温馨提示:本人用的牛奶是特仑苏,没有甜味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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