美味酱肉包
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标准江南女子今天第一次尝试包包子。从早上开始折腾了大半天,最后揭开锅盖时好紧张
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
300g
、
酵母
3g
、
五花肉
500g
、
姜末
10g
、
白胡椒粉
3g
、
白砂糖
20g
、
生抽
10ml
、
老抽
5ml
、
甜面酱
30g
、
油
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/6
酵母用感觉不烫手的温水化开,放置10分钟后,倒入面粉中搅匀,然后加入适量水,揉成略软的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。如果天气凉,可以在大锅内倒入温水,把面盆放进锅里,盖上盖子,上面再盖一条毛巾保温,过半个小时试一下大锅内的水温,如果觉得凉再加点热水。
-
步骤2/6
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发面的同时,将五花肉整块放入锅中,不加任何调料,煮30分钟。略晾凉,剁碎。
-
步骤3/6
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大火加热锅中的油,加入五花肉碎和姜末,翻炒均匀。加入酱油、料酒翻炒均匀。加入白胡椒和糖,翻炒。最后将甜面酱放入锅内翻炒后,盛出晾凉备用。(图片是炒之前的)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-04-01
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