自制健康美味的马卡龙
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步骤1/10
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1.杏仁粉筛入容器
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步骤2/10
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2.加入50g糖粉待用
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步骤3/10
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3.蛋清分离
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步骤4/10
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4.蛋清中分次加入30g白砂糖打发
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步骤5/10
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5.将打发好的蛋清分次加入杏仁粉和糖粉中搅拌均匀
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步骤6/10
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6. 搅拌直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑
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步骤7/10
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7.将杏仁糊装进裱花袋中,挤出在模具中.放置吹干表面起壳。大约45-1小时
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步骤8/10
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8.放于烤箱烘烤.温度上火160 下火155 5分钟后调成 上火130 下火120 12-15分钟。
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步骤9/10
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9.30g淡奶油放容器中打发
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最后一步
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10.加入巧克力和朗姆酒搅匀,涂抹在马卡龙壳中间
1.杏仁粉一定要过筛,不能有颗粒
2.表皮要吹干,但不能过于干硬
3.温度要控制好,根据自己烤箱来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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