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自制健康美味的马卡龙(2/10)
1.杏仁粉筛入容器
2.加入50g糖粉待用
3.蛋清分离
4.蛋清中分次加入30g白砂糖打发
5.将打发好的蛋清分次加入杏仁粉和糖粉中搅拌均匀
6. 搅拌直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑
7.将杏仁糊装进裱花袋中，挤出在模具中.放置吹干表面起壳。大约45-1小时
8.放于烤箱烘烤.温度上火160 下火155 5分钟后调成 上火130 下火120 12-15分钟。
9.30g淡奶油放容器中打发
10.加入巧克力和朗姆酒搅匀，涂抹在马卡龙壳中间