韭菜鸡蛋木耳素馅儿饺子
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这个搭配来自于山东水煎包，只是将粉条提换成了木耳，同是劲道之物且木耳口感更好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
韭菜洗好，晾一下水分，切成馅儿，不需要剁哈。木耳泡好，切成半厘米大小，别太小否则没有嚼头了，当然大了也不好哈，整个饺子只有木耳味了。
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步骤2/3
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鸡蛋搅拌好，放一点盐。锅里放少量油，调成小火，倒入鸡蛋，同时快速搅拌打散鸡蛋。鸡蛋熟了之后最好切小一点，我这个偷懒了，鸡蛋略大。鸡蛋盛出来，锅里重新放油，跟炒菜差不多，油熟了晾一会儿，加入韭菜(木耳可以不放)，搅拌，直到韭菜被油裹住，盛出到盆里加盐，搅拌均匀。
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最后一步
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我是买的皮儿，接下来就是开始包了。快包完的时候烧水，水开了下饺子，没有生肉的话下饺子之后开三次就熟了，每次开了之后加生水降温。
小贴士
盐要在油拌匀了之后且最后再放，防止出汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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