夏日救星：家常凉菜，远离油烟又营养均衡的做法

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夏日救星：家常凉菜，远离油烟又营养均衡

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夏天天气太热，特别不爱进厨房炒菜。偶然收获一道凉菜，不用烟熏火燎地炒，而且还营养均衡，有青菜有蛋白质有植物油，棒棒哒。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

圆白菜 2-3片

、

青椒 1个

、

豆腐皮半张

、

生抽 4汤勺

、

醋 4汤勺

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝，圆白菜切丝，青椒切丝，豆腐皮切丝，备用。酱油醋倒入碗中，备用。2.烧水，水开后依次下入圆白菜丝，变色捞出；豆腐丝，水再次开捞出。3.锅中放油，油热之后放入掰开的干辣椒，炸香。然后浇到刚才的各种丝上，再倒入准备好的酱油醋汁。4.搅拌均匀，开吃。
最后一步
这道菜，我给出的是基本款，还可以依据自己的喜好，加入清水煮好的鸡丝，可以放香菜，可以放粉丝，料汁也可以加点糖，还可以切蒜末，最后撒点芝麻。看你的心情。非常简单，只需要在厨房待一会儿，根本热不到。对了，还有个更懒的方法，我一般不是把油倒在菜上，而是菜直接倒进锅里，在锅里搅拌，这样可以少洗一个盆。为了防止菜熟了影响口感，刚关火油还热时先下豆腐丝，吸收油的热量，再下圆白菜和青椒，最后放胡萝卜和黄瓜，再倒入料汁，搅拌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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