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肉丝卷馍的做法

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肉丝卷馍

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 250g

、

面粉 400g

、

鸡蛋清

、

黄瓜

、

甜面酱

、

淀粉

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水和面，醒二十分钟
步骤2/8 点击查看大图
猪瘦肉切丝(鸡肉也可以）然后放蛋清水淀粉，一点点盐抓匀放十分钟
步骤3/8 点击查看大图
热锅上油滑入肉丝，50克甜面酱，20克生抽，10克老抽一起加入炒匀(其实吧，可以随个人口味决定材料)
步骤4/8 点击查看大图
现在面醒好了，切成一个个剂子(我就不一个个拍了)擀成圆型薄皮
步骤5/8 点击查看大图
放入锅中铬，薄一点很快铬好(千万别放油，干净锅烧热中火一分钟翻两面)
步骤6/8 点击查看大图
铬好的样子
步骤7/8 点击查看大图
拿一块饼，垫入生菜黄瓜放上肉丝，吃辣的再加入辣椒油，卷起，开吃喽
最后一步点击查看大图
开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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