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肉沫厚蛋烧的做法

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肉沫厚蛋烧

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这又算是一道懒人食谱吧，想吃肉饼但是又不想费时间和面，可以直接调成面糊煎熟了也一样很好吃

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肉沫 80g左右

、

白萝卜一小块

、

鸡蛋 1个

、

蘑菇 2-4个左右

、

葱 1根

、

面粉适量

、

盐，鸡精，五香粉各一勺

、

料酒一勺

、

酱油一勺半

、

泡打粉（或酵母） 1勺

、

番茄酱(可无) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用到的主料：肉沫，白萝卜，姜，蘑菇，葱
步骤2/9 点击查看大图
肉沫适量，白萝卜切小丁或者细丝，蘑菇切碎丁，姜切碎末，加入一勺半酱油，一勺料酒，五香粉、鸡精，盐各一勺，拌匀腌半小时以上
步骤3/9 点击查看大图
加入普通面粉适量，用温开水化开酵母(想省事的可以直接放入泡打粉)，加入搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状，然后再放置一会，让面发开一下
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋一个打入碗中，加入一勺面粉，一小勺水，搅拌均匀做成鸡蛋面糊
步骤5/9 点击查看大图
电饼铛(可用平底锅替代)底部刷上一层油，取适量面糊（可以用家里的圆形汤勺做模具）调整成圆饼形，放入电饼铛中
步骤6/9 点击查看大图
两面都煎大约6-10分钟，打开看到饼上的面已经成型了之后，拿勺子在饼上面浇上一勺鸡蛋面糊，涂抹均匀，盖上盖子继续煎3分钟
步骤7/9 点击查看大图
打开看到鸡蛋糊也熟了之后，就可以拿出装盘了
步骤8/9 点击查看大图
装盘后，可以根据个人口味，在盘子中间加上番茄酱或者蒜蓉辣酱
最后一步点击查看大图
补一张，又加了一勺辣椒酱，加了一点花生瓜子仁做蘸料，好吃~~

小贴士

没有酵母的也可以用加一勺泡打粉替代，目的是让饼里面松软一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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