猪肚鸡汤
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周末在家无聊想吃猪肚,马上去菜市场买鸡和猪肚 在猪肉档的时候,可以让档主帮忙挑一个皮厚点的猪肚 在鸡档的时候,在有活禽的条件下、可以跟档主要求杀鸡的时候,把鸡头和脖子(鸡脖很多淋巴素,对身体不好),屁股,皮(鸡皮太多激素)去掉。把鸡腿和鸡翅砍下来,放一个袋子(这些鸡肉和鸡胸肉很嫩,个人觉得煲汤浪费了,可以用来炒或者焖);鸡胸肉扒下来,和鸡壳分开袋子放;
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
1⃣洗猪肚,用生粉+豆油去掉猪肚腥味,(特别是猪肚里面黄色的#@一定要清洗干净)
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步骤2/4
2⃣将鸡壳洗干净后里面塞材料,材料自定,可以在店里面那种材料包(材料我一般都是放淮山,莲子,和枸杞)
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步骤3/4
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3⃣将塞满材料的鸡壳,轻轻放进猪肚里,再用牙签固定好;
步骤4/4
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发布于 2015-03-28
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