川式辣椒油·红油
浏览 57397 · 收藏 298 · 学做 1
当热油倒入,诱人的香味升腾而起,弥漫在空气中……四川家家户户都必备的调料,它的魅力不是“辣”,而是“香”。温度是关键,焦而不糊就出香了。正宗川式辣椒油是不加姜、蒜、香料的,搞成复合味的调料不宜于使用,带水份的东西在里面不宜于储备。最多加白芝麻,可以储藏很久不变质,但现做的最香。
营养分析
查看详情
202克
3克
11克
1857
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备一个带盖的不锈钢杯子, 杯子必须干燥。 辣椒油做好了就用它存放。
-
步骤2/4
点击查看大图
辣椒面放入杯中。
-
步骤3/4
点击查看大图
油入锅加热到八成热(200℃)冒烟,关火,冷却至六成热(150℃)。
步骤4/4
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2015-03-28
换个做法
辣椒油的其他做法
-
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油
-
辣椒油#舌尖上的外婆乡#
-
#打工人的健康餐#传统花样馒头~辣椒油花卷
-
【私房秘制】辣椒油,香辣香辣的贼上瘾!#给年味整点鲜的#
-
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#
-
自制辣椒油
辣椒油的相关分类
辣椒油的相关推荐
-
自制正宗四川油酥海椒(红油辣椒)
319567人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11249822人看过 -
香菇酱肉包子馅儿
339177人看过 -
私房四川手工辣椒油
597933人看过 -
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油~又香!又辣!不炸糊窍门~
131667人看过 -
红烧牛肉面
6518368人看过 -
黄豆烧猪蹄
1120940人看过 -
#肉食主义#奥尔良烤鸡腿鸡翅
30058人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
443202人看过 -
#美食视频挑战赛# 蕃茄炖牛腩
1606065人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸡蛋韭菜饺子
182175人看过 -
干锅土豆肉片
55789人看过