肉丝红油油辣椒
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贵州人最喜欢的红油油辣椒,无论是凉粉、凉皮还是下面,没有红油就没有滋味!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
生辣椒面
适量
、
白芝麻
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
八角
适量
、
姜片
适量
、
油(建议菜籽油)
适量
、
瘦肉
适量
、
花生米
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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瘦肉切条,大概5cm长,5mm宽
-
步骤2/11
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炸花生米,花生不要炸得太黄,因为一会还要回锅,炸太黄后面回锅怕枯。顺便把辣椒面用一个大一点的容器装
-
步骤3/11
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冷油热锅煸炒肉丝,稍微干一些,因为水份太多怕辣椒存放时间不长
步骤4/11

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发布于 2017-02-23
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