四川抄手
小时候每次最喜欢吃抄手了，上小学的时候都会自己学着剁肉馅儿包抄手，香香的
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步骤1/8
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将洗净沥干水的五花肉和姜剁碎(可以先把肉切片儿，姜切小点)，把花椒面和味精洒在成形的肉泥里面，继续剁碎肉泥
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步骤2/8
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把沥干水的香葱平铺在成形的肉泥上，切成葱段，将适量的盐洒在切好的葱段上，过五到十分钟后，葱段会变得稍软一点，然后继续活着肉泥剁
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步骤3/8
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葱和五花肉大概剁成如图这样，就可以装在不锈钢盆里备用，调料先放的话，肉馅儿会特别香
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步骤4/8
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包抄手的手法不一样，有的包元宝抄手，
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步骤5/8
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切葱花，把姜蒜切末儿备用调料
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步骤6/8
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下锅煮抄手
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步骤7/8
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调料碗…根据个人口味放调料
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最后一步
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将煮好的抄手捞入调料碗…吃味道香香的抄手咯…挑嘴的姐姐们都说味道特别香…心里美美哒
做法有异，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-26
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