温州黑枣枸杞酒—月子必备

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温州人自古流传做月子喝黑枣枸杞酒的养生方法，此酒不但好喝，里面的黑枣也非常的好吃，平时炖鸡的时候还能放些进去，养生保健的法宝哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑枣 500g

、

绍兴花雕酒 1000ml

、

黑糖或红糖 300g

、

枸杞 30ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将黑枣放入温水中冲洗，直到洗下来的水清澈为止，放入蒸屉大火蒸15分钟后，拿出来冷却待用。今天选用的黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效，市面上常见的黑枣以此种居多。
步骤2/4 点击查看大图
本资料来自百度：花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为'高级液体蛋糕'。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
步骤3/4 点击查看大图
中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。
最后一步点击查看大图
选用大的玻璃罐一个，洗后消毒自然晾干。将蒸好冷却的黑枣、黑糖，枸杞一起放入容器内，倒入花雕酒，封口蒙上保鲜膜再盖上盖子，半个月就可以喝了，中途不要打开盖子哦！