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韭菜饺子的做法

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韭菜饺子

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春韭菜最好吃，北方韭菜比南方的要嫩一些。选韭菜要选头茬，秘诀是看每一片叶子尖基本是圆弧形就对了，这种韭菜包饺子馅儿出水少，味道好。不是头茬的有很多叶子尖是齐的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜

、

花椒

、

盐

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
韭菜切碎，放入花椒粉和盐，再滴入适量食用油，这样可以锁住韭菜的鲜味，搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
这次偷懒从超市买的饺子皮，太硬了，捏合的时候不得不沾水。以后还是自己擀。
最后一步点击查看大图
韭菜熟的快，漂浮起来就可以了，煮久了味道不好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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