豆沙包 豆沙面包 小餐包 小面包
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这款面包的面包部分可以做牛奶土司,豆沙面包,火腿肠面包,肉松面包等等。只要学会做面包了,做成什么馅儿的面包不是信手捏来了么?我这方子最后做的是面团30g+豆沙馅儿9g的小餐包,你可以调整用量,把方子翻倍就可以做一个大约450g的土司啦
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烹饪步骤
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步骤1/8
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注意加料顺序✔牛奶温热加入,左下角放盐右上角放糖,鸡蛋敲进去(预留一点蛋清最后刷面包用),倒奶粉,倒高筋面粉,最后中间扒个坑倒入酵母,酵母不和牛奶接触。面包机揉面40分钟后加入室温软化的黄油继续揉40分钟
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步骤2/8
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发酵至体积2.5倍左右大,用手指戳面团,面团不反弹即可。(发酵的温度建议45度以下)
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步骤3/8
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取出发酵后的面团,揉面团排气,平均分成7份,也就是说我最后做了7个
步骤4/8
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发布于 2015-03-22
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