蒜蓉蒸茄子的做法

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蒜蓉蒸茄子

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全家都很喜欢吃夜宵摊上的烧烤蒜蓉茄子，想在家里做来试试，菜单上搜出来的都是烤的或者切成圆片煎的。为了更加健康饮食，我试着用蒸的，想不到味道相当赞，而且非常简单，很容易学会的菜呦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

瘦肉适量

、

大蒜头 2个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

糖，味精，盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）
步骤2/5
茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照
步骤3/5 点击查看大图
锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。
步骤4/5 点击查看大图
将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。
最后一步点击查看大图
出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

因为茄子本身不容易熟，所以蒸之前放微波炉加热2分钟会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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