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豆腐脑的做法

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豆腐脑

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 100g

、

内脂 2g

、

红糖少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1黄豆泡10-12小时2用豆浆机加水1100升，注意要用果汁模式！3过滤豆渣，最好过两遍，这样做出的豆腐脑细滑！
步骤2/4 点击查看大图
4开始煮浆水，最好不要用电磁炉煮，容易糊
步骤3/4 点击查看大图
5煮开了就会有很多的泡泡6用2克内脂用少许清水化开，煮开的浆水放置2分钟左右大概有85度的温度，倒进放内脂的碗里，搅拌2-3圈，静放15分钟
最后一步点击查看大图
7煮红糖水，锅里放姜和少许水，水开5分钟后放红糖搅拌，想要姜味浓些可以煮久些！8美味又营养的豆腐脑就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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