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豆腐脑(2/4)
1 黄豆泡10-12小时 2用豆浆机加水1100升,注意要用果汁模式! 3过滤豆渣,最好过两遍,这样做出的豆腐脑细滑!
4开始煮浆水,最好不要用电磁炉煮,容易糊
5煮开了就会有很多的泡泡 6用2克内脂用少许清水化开,煮开的浆水放置2分钟左右大概有85度的温度,倒进放内脂的碗里,搅拌2-3圈,静放15分钟
7煮红糖水,锅里放姜和少许水,水开5分钟后放红糖搅拌,想要姜味浓些可以煮久些! 8美味又营养的豆腐脑就做好了!