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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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鸡肉肉质细嫩，微辣鲜香，配合香脆的花生，口感更佳丰富，并富有营养，老少皆宜。

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切墩(初级)

鸡胸肉 300g

、

花生 30g

、

干辣椒

、

郫县豆瓣

、

淀粉

、

蒜

、

老抽

、

糖

、

鸡精

、

油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
鸡肉洗净后切小块，蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉中撒入淀粉，加少量清水抓匀。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅中倒入油烧热后放入花生炸熟, 盛出沥油。* 也可以用少量的油翻炒至花生全熟。* 炸花生的油量平与花生即可，无须没过花生。
步骤5/7 点击查看大图
将抓过淀粉的鸡肉块放入油锅中炸至金黄盛出沥油。* 您也可以用少量的油翻炒至鸡肉块全熟变色。
步骤6/7 点击查看大图
炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。
最后一步点击查看大图
最后放入炸过的鸡肉块和花生翻炒均匀即可。

小贴士

更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com

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发布于 2015-03-18

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