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超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法

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超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉

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尖椒只能炒着吃？out了吧！尖椒里塞满肉馅儿，下锅炸着吃，才是美味！！首发于百度经验

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10-30分钟 | 配菜(中级)

尖椒十几个

、

肉半斤

、

料酒酱油蚝油盐胡椒粉适量

、

葱花姜末适量

、

白糖少许

、

油多一些

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。
步骤3/9 点击查看大图
如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下'蹲蹲'。
步骤4/9 点击查看大图
如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上
步骤5/9 点击查看大图
做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火
步骤6/9 点击查看大图
油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动
步骤7/9 点击查看大图
等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面
步骤8/9 点击查看大图
两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。
最后一步点击查看大图
全部炸好之后装盘盛出即可。

小贴士

提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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