中种老式蜂蜜面包
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1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉(中种)
210g
、
酵母
5g
、
糖
15g
、
水
120g
、
普通面粉
180g
、
蛋液
50g
、
水
20g
、
奶粉
35g
、
黄油
36g
烹饪步骤
-
步骤1/5
将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可,放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。
-
步骤2/5
将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。
-
步骤3/5
点击查看大图
面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行最后发酵。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-03-16
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