不用油不用水不放盐不炒糖色的私家红烧肉
多年前出差江南跟一农家阿婆学的,回来自行改良了下,最其无油少盐,做法简便且健康美味,一直是我家的拿手菜,常被点赞!
295克
47克
25克
2842
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉用淘米水洗去油污,清水淘净,切小块,入锅,最好用铁锅,平铺。
-
步骤2/7
点击查看大图
生姜切末,均匀洒在肉块表面,再撒白糖,尽可能均匀撒开。
-
步骤3/7
点击查看大图
一品鲜酱油到至几与肉面平,加少许料酒。
-
步骤4/7
点击查看大图
大火烧开,转中小火,盖盖继续烧大约十分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
至酱汁浓稠,关火。出锅,倒入大碗。
-
步骤6/7
点击查看大图
肉碗置入淘好米的电饭锅里,煮饭,饭熟则肉成,稍闷一会儿出锅。我家用的电高压锅,正常煮饭档。
-
最后一步
点击查看大图
出锅了,软硬适度,不烂不梗,红亮喷香,动起手来,试试吧!:)
如果没有一品鲜酱油也可用生抽和老抽但需掌握好量,通常一比一,不建议用普通的黄豆酱油,颜色发黑,影响卖相。另外尽量用铁锅,不粘锅也可,避免铝锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
私家红烧肉的相关分类
私家红烧肉的相关推荐
-
【广式脆皮烧肉】经典烧腊
1284751人看过 -
火腿炒饭
48976人看过 -
手抓饼肉卷!巨好吃!
214092人看过 -
酱萝卜(酸甜味)
17350人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16348953人看过 -
高蛋白的减脂蔬菜
140320人看过 -
绒绒虾球——《顶级厨师》2013
16262人看过 -
烤肉
75024人看过 -
高蛋白健身小方
337419人看过 -
#安佳食力召集 力挺新一年# 爱吃它,高蛋白好营养不起早
12909人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
381866人看过 -
肉丸子
112672人看过