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铸铁锅版西班牙海鲜饭

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西班牙海鲜饭最重要的调料是藏红花,藏红花不但可以把米饭染成金黄色,还有特殊的香味。大米不要淘洗,直接用干米入锅。海鲜饭的米饭就是很有嚼劲的感觉,如果有一层锅巴就更完美。西班牙海鲜饭加高汤时,要等先加入的干白酒气完全挥发后再加入,并且高汤要一次性加够量,中途避免翻搅。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
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发布于 2015-03-15

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