五香炸茄盒的做法

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五香炸茄盒

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炸茄盒是一道家常菜，制作过程虽然麻烦一点，但是味道很棒，如果哪一天，你闲来无事，不想再吃炖茄子或者炒茄丝之类的简单菜品，有不想再吃烧茄子，酱茄子，希望解解馋，那就不妨试试这个炸茄盒，绝对包你满意！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 100g

、

绿茄子一个

、

鸡蛋两个

、

面粉，淀粉各少许

、

葱姜，木耳各少许

、

盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，鸡精各少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
煨制肉馅：将肉馅泄开，加入盐，鸡精，生抽，葱姜末，木耳末，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀入味。
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗净，切成一刀断，一刀不断的夹层片。从前做的都是大圆片，但是后面再沾糊的时候会比较麻烦，炸的时候也不好翻个，这次做成了一半大小的，很方便！
步骤3/8 点击查看大图
依次将煨好的肉馅夹入茄片夹。
步骤4/8 点击查看大图
做鸡蛋面糊。将鸡蛋打散，加入少量面粉，搅成糊状。
步骤5/8 点击查看大图
热锅做油，油温七成热后开炸。用筷子，夹一个茄盒，先沾淀粉。
步骤6/8 点击查看大图
再沾鸡蛋面糊。包裹好茄盒。
步骤7/8 点击查看大图
油热后放入沾好糊的茄盒，炸至两面金黄。
最后一步点击查看大图
炸好就可以出锅了！香香的！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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