戚风蛋糕卷
春节回去女儿看到我做面包，也吵着要我准备材料给她做蛋糕，没带蛋糕模具回去，就让她折腾蛋糕卷。女儿从小看着我折腾烘焙，也是各种的想尝试。
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步骤1/12
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蛋白分离，开始打蛋白
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步骤2/12
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糖分两次加，打到如图湿性
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步骤3/12
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蛋黄和牛奶油搅拌均匀
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步骤4/12
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把低粉倒进去
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步骤5/12
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搅拌到没有低粉
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步骤6/12
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蛋白分三次加进去
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步骤7/12
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用蛋抽轻轻搅拌，（其实正确应该用刮刀翻伴，不过，她用蛋抽也没有消泡）
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步骤8/12
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最后的面糊
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步骤9/12
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倒进去烤盘，
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步骤10/12
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把面糊刮平
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步骤11/12
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用160烤大概15分
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最后一步
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打三百奶油，10克糖，卷起来，放冰箱，第二天就可以切块享用啦
我们爱低糖的所以糖下得比较少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-09
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