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戚风蛋糕卷的做法

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戚风蛋糕卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉小半碗

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 4勺

、

蜂蜜 4勺

、

葵花油炒菜油量

、

牛奶 60ml

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，放在无水无油容器里。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄液打散加葵花油、牛奶和蜂蜜调匀
步骤3/10 点击查看大图
调好蛋黄液里筛入面粉
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀成蛋糊状
步骤5/10 点击查看大图
打发蛋白，白糖分三次加入
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一蛋白搅如蛋黄液中
步骤7/10 点击查看大图
蛋黄液搅入剩余三分之二蛋白中，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入蛋糕液。表面撒上葡萄干。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热5分钟，150度烤上下火30分钟。
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微凉后卷起定型切块。完成！可以享受美味啦！

小贴士

1 .蛋糕烤好后要趁热把油纸撕下，防止凉后粘住蛋糕。 2 .卷的时候要轻，用油纸包好定型10分钟再切。 3 .切的时候用锯齿刀不要来回切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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