mini戚风蛋糕卷(家用烤箱简单版)-这位同学
买的8寸不粘方盒模一直木有用,心血来潮想起来、抓紧找方子试一下。君之的方子。感谢。由于忙年太懒了没有太详细,会尽快完善细节的,不太明白的地方可以参考戚风蛋糕制作过程。自年快乐哟
下载App查看
-
步骤1/7
根据戚风蛋糕的制作方法做好面糊(注意蛋白打到湿性发泡即可),8寸方模里铺油纸,将面糊倒入。振两下震出气泡。
-
步骤2/7
烤箱160度预热10分钟,中层、上下火、160度烤10分钟,转175度再烤5-8分钟。至表面金黄即可不用烤太厉害,否则卷起来会开裂。
-
步骤3/7
出炉即脱模、将油纸拿掉,等蛋糕冷却。
-
步骤4/7
奶油加5g糖打发到出现明显纹路。
-
步骤5/7
蛋糕表面抹上奶油,可先抹薄一层,再将奶油集中在某一个边上。然后从奶油多的一边开始慢慢卷蛋糕。
-
步骤6/7
卷好的蛋糕卷用油纸包好放冰箱冷藏1-2个小时,即可切片(2cm宽)。美味诞生了。
-
最后一步
点击查看大图
因为是在戚风蛋糕的基础上做的这款,也由于忙年太懒,等食谱以后再完善吧,大家先看配料。看不懂的留言我会尽快完善方子的。
1.蛋白打发时可以加一滴醋,增加蛋白稳定性。2、蛋黄里可以加一点盐,很少一点就好,不至于作出蛋糕很腻。3、卷蛋糕时可以用擀面杖辅助一下。卷好后用油纸要包紧,可以借助胶带。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
戚风蛋糕卷的相关分类
戚风蛋糕卷的相关推荐
-
戚风蛋糕(新手尝试版)-这位同同同学的戚风
67882人看过 -
感谢网友…我被全家人夸了!!
90638人看过 -
家常炒面
1452228人看过 -
红豆酥皮月饼
416166人看过 -
蔓越莓饼干
362535人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1127773人看过 -
健康冒菜(快手水煮菜)
164335人看过 -
豆角焖面(干面条家庭简易版)
417722人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74464950人看过 -
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3502101人看过 -
新奥尔良烤鸡翅——在家完胜肯德基!
18753568人看过 -
#带着美食出去浪#解锁手抓饼的新吃法,烤箱版免油烟更健康
176620人看过