黑芝麻汤圆
元宵节做点汤圆应个景，吃来吃去还是最喜欢黑芝麻馅的
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步骤1/8
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糯米粉加适量热水1用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，面团最好软硬适中，硬了容易开裂，软了粘手
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步骤2/8
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黑芝麻用干净热锅炒熟，放凉用料理机打成粉
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步骤3/8
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加入适量蜂蜜、麦芽糖、白砂糖调匀，揉成每个9克左右的小圆球
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步骤4/8
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面团分成25个，每个约13-14克
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步骤5/8
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取个小面团按扁
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步骤6/8
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取一个小芝麻球放入面团中间，用虎口收好口，滚圆
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步骤7/8
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包好装在密封盒子里冷冻
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最后一步
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水开煮至汤圆浮起来
汤圆的馅一般用猪油粘合，我不喜欢吃猪油，就用蜂蜜、麦芽糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
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