糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1000g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在鲤鱼两边每隔2厘米长用刀切到骨，再放平刀把鱼肉铲起1厘米，用酱油，料酒，盐，姜片，葱段，腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
姜，葱，蒜切末。
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜，红萝卜切成小丁。
步骤4/8 点击查看大图
把鱼肉用蛋黄抹匀，再撒上淀粉，抹匀。
步骤5/8 点击查看大图
入油锅炸。
步骤6/8 点击查看大图
炸至全身金黄，放到鱼盘中。
步骤7/8 点击查看大图
用适量油爆香葱，姜，蒜末，加糖，醋，番茄酱，炒一俩分钟，再倒入黄瓜，萝卜丁略炒，关火。
最后一步点击查看大图
把炒好的糖醋汁均匀浇到炸好的鱼身上，一道色香味俱佳的糖醋鱼就做好了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-03-05

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