小炒牛肉
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营养分析
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84克
102克
11克
1201
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
牛肉
500克
、
生姜
1块
、
蛋清
1个
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
盐
少许
、
淀粉
适量
、
食用油
适量
、
蒜瓣
1个
、
生姜
1块
、
干辣椒
3个
、
花椒
适量
、
尖椒
3个
、
葱段
适量
、
香菜
1把
、
油
适量
、
红烧酱油
少许
、
蚝油
1勺
、
盐
1勺
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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牛肉去掉白色筋膜,清洗干净,切成薄片!(首先牛肉一定要选择吊龙或者里脊这两个部位!切的时候尽量切薄一点!)
-
步骤2/17
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切好的牛肉中放入姜丝,蛋清,料酒,生抽和少许盐抓拌至粘稠!
-
步骤3/17
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再放入适量的淀粉抓拌均匀,最后放入适量的油抓拌均匀,锁住水分,腌制十分钟左右!
步骤4/17
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发布于 2023-11-04
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